Le vignoble d’lrouléguy est situé au cœur du Pays-Basque, autour de Saint Etienne de Baigorry et de Saint Jean Pied de Port. Il s’étend aujourd’hui sur près de 237 ha classés en AOC. Ces caractéristiques lui confèrent la qualité « du plus petit vignoble de montagne de France». Ces parcelles pentues (jusqu’à 50% de pente) sont majoritairement cultivées en terrasses, ce qui impose la tradition du travail manuel.

Syndicat des vins d’Irouléguy : www.irouleguy.com

© Domaine Ameztia – Made with ♥ by Bixoko

Notre domaine

L'héritage des bergers...

Ameztia, « la chênaie » en basque, est une ferme bas-navarraise du XVII ème siècle qui à traversé les époques grâce à l’élevage et la culture de la vigne.

En 2001, le berger-vigneron Jean Louis COSTERA, vinifie son premier millésime en AOC Irouléguy.

En 2013, il transmet « le flambeau » à son neveu Gexan épaulé par son frère Eñaut qui le rejoint deux ans plus tard.

Aujourd’hui le domaine s’étend sur 8 hectares et continue de nourrir une passion partagée en famille.

Nos vignes

3 parcelles, 3 terroirs....

Nous travaillons 8 hectares de vigne sur 3 parcelles distinctes, Chacune d’entre elles présente un terroir différent donnant sa personnalité aux vins du domaine.

Le travail sur la plante se fait à la main, de la taille aux vendanges en passant par l’ébourgeonnage, le palissage et l’effeuillage,
Après la floraison, de la vendange en vert est effectuée, principalement sur le Tannat et sur le Gros Manseng, afin de donner l’équilibre nécessaire à la plante pour une maturité optimale de nos raisins.

Une fois les vendanges terminées, les brebis de la ferme entretiennent nos parcelles et ainsi accompagnent la vigne dans son sommeil hivernal.

Le chai

Élaboration du vin...

Après les vendanges manuelle du mois d’octobre, douceur et patience sont les maîtres mots dans la conduite de la vinification et de l’élevage.

Les raisins minutieusement triés tombent par gravité dans la cuve de vinification pour le rouge et dans le pressoir pneumatique pour les blancs.

La durée de cuvaison varie de 2 à 5 semaines selon le terroir, le millésime et la dégustation.

Après une macération pelliculaire et un léger débourbage à froid, nos blancs fermentent et sont élevés partiellement en foudres et cuve inox.

Une fois décuvés 1/3 de nos rouges est élevé 18 mois en barriques et foudres de chêne Français.

Lors de votre visite, vous apprécierez un équipement moderne superbement intégré à l’histoire de la ferme familiale du XVII siècle.

Nos vins

Le fruit de notre travail...

Nous vous invitons à découvrir Ameztia, ses vins et son histoire, à partager une passion en notre compagnie.

Visite et dégustation en compagnie du vigneron

Tous les jours de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h30.
Sur réservation pour les groupes.

Gexan et Eñaut COSTERA

Mahastizainak - Vignerons

06 73 01 27 58 / 06 88 59 37 18

Domaine AMEZTIA Etxaldea
Germieta 64 430 Baigorri

mail: ameztia@orange.fr