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Le vignoble d’lrouléguy est situé au cœur du Pays-Basque, autour de Saint Etienne de Baigorry et de Saint Jean Pied de Port. Il s’étend aujourd’hui sur près de 237 ha classés en AOC. Ces caractéristiques lui confèrent la qualité « du plus petit vignoble de montagne de France». Ces parcelles pentues (jusqu’à 50% de pente) sont majoritairement cultivées en terrasses, ce qui impose la tradition du travail manuel.
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Syndicat des vins d’Irouléguy : www.irouleguy.com
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